Второе название черемши – медвежий лук, потому что по весне это самый ранний источник витаминов в лесу, и медведи, когда просыпаются, с удовольствием едят черемшу и набираются сил. С не меньшим удовольствием делают это и люди, передает "Актуальная камера".

Каждую весну любители молодой черемши берут мешки и корзины и отправляются собирать нежные ароматные листья.

"Почти каждый год, можно сказать. Это первые витамины, поэтому делаем салаты и хорошо себя чувствуем", – говорит Эдуард.

"Я живу неподалеку и прихожу каждый год. Раньше я работала в детском саду и мы ходили сюда с детьми: смотрели, нюхали, сравнивали длину, ширину, учились математике: складывать, вычитать, такое обучение на природе. Обычно уже в воздухе чувствуется, когда появляется черемша, вся эта гора пахнет. Когда я гуляю там внизу, уже оттуда чувствую этот чесночный запах", – говорит Юлле.

Медвежьему луку для роста необходимы особые условия, поэтому нужно знать, где его искать.

"Черемша любит плодородную почву, растет обычно в густых смешанных лесах, у поросших лесом подножий известняковых обрывов: там плодородная почва и достаточно влажно", – пояснила ботаник, куратор Музея природы Яна-Мария Хабихт.

На таллиннских рынках черемша тоже продается, правда, импортная, от южных соседей.

"Это литовская черемша, пучок 3 евро стоит, 300 граммов, наверное", – сказала Аделина.

Но продавать по закону разрешено только ту черемшу, которая посажена и выращена человеком. Это растение находится под защитой, поэтому в дикой природе собирать его можно только для своего стола. Выкапывать, чтобы посадить у себя в саду, тоже нельзя. И даже рвать нужно очень аккуратно.

"С одного растения лучше срывать не все листья разом, а только некоторые, максимум половину. И нельзя обрывать всю поляну. В популярных местах в окрестностях Таллинна стоит обратить внимание: если я вижу, что здесь уже побывало много людей, может, мне не стоит здесь собирать, а поискать где-нибудь еще. И, поскольку черемша растет очень густо, лучше не ходить по ней, а смотреть, куда наступить, чтобы не повредить растения", – говорит Яна-Мария Хабихт.

А для собственной безопасности важно по ошибке не принять за полезные побеги черемши ядовитые листья ландышей. Выглядят они почти одинаково, но запах черемши не спутать ни с чем.