Пик цен на оливковое масло на мировом рынке пришелся на начало 2024 года, когда тонна стоила более 10 000 долларов, но после этого цена начала постепенно снижаться и к маю прошлого года достигла чуть более 5000 долларов. Цены на оливковое масло в эстонских магазинах также пошли вниз, но не так сильно, как на мировом рынке.

Руководитель по коммуникациям торговой сети Selver Марианн Ярвела сообщила ERR, что цена на оливковое масло снизилась прежде всего у испанских производителей, так как там был хороший урожай. В Selver цена на оливковое масло в рамках кампаний снизилась в среднем на 30–35%, в зависимости от производителя.

"Испанские производители снизили цены и на обычную стоимость, в среднем примерно на 15%. Чего нельзя сказать о греческих и итальянских производителях, цены на продукцию которых остались практически неизменными", – добавила Ярвела.

Директор по закупкам Coop Eesti Keskühistu Оливер Рист отметил, что в их торговой сети в прошлом году обычные цены на популярные товары были снижены примерно на 15%.

"При этом в категории оливкового масла отчетливо видно, что потребители стали более чувствительны к цене и все чаще отдают предпочтение товарам по акции – доля льготных предложений в продажах в этой категории значительно выросла", – констатировал Рист.

По его словам, формирование розничной цены зависит от нескольких факторов: с одной стороны, на нее влияют складские запасы, закупленные ранее по более высокой цене, что замедляет появление снижения цен на полках магазинов, а с другой – роль играют затраты на логистику и энергию, а также более широкие процессы в мировой экономике.

"При этом розничные торговцы стараются соблюдать баланс между закупочной и продажной ценой и по возможности отражать снижение цен на сырье как можно скорее и в потребительских ценах на полках магазинов", – добавил Рист.

По словам руководителя по коммуникациям Prisma Керту Кярги, цены на оливковое масло снизились и в магазинах Prisma. В последний раз они уменьшились в этом месяце.

"Однако не все производители снизили свои цены, и изменения цен варьируются в зависимости от торговой марки. Некоторые бренды отреагировали более решительно, например, 500 мл оливкового масла экстра-класса Borges в начале года стоили 11,29 евро, а сейчас – 6,98 евро", – отметила Кярги.

Снижение цен не приводит к заметному росту продаж

Торговые сети отмечают, что объемы продаж оливкового масла на фоне ценовых колебаний не сильно изменились.

Марианн Ярвела пояснила, что эстонский рынок относительно мал, и поэтому за снижением цен на оливковое масло не последовало значительного роста объемов продаж.

"Также у клиентов выросли другие расходы, из-за чего на потребление остается меньше свободных денег", – добавила Ярвела.

Оливер Рист отметил, что, хотя в прошлом году цены на оливковое масло начали снижаться, они больше не вернулись к докризисному уровню. Это означает, что ценовое давление ослабло, но снижение для потребителя осталось незначительным.

"Многим оливковое масло по-прежнему не казалось выгодным по сравнению с тем, что было раньше, – констатировал Рист. – В розничной торговле эти изменения также отразились с задержкой".

Если в 2019 и 2020 годах цена на оливковое масло на мировом рынке в разные месяцы колебалась чуть ниже или выше 3000 долларов США за тонну, то в декабре 2020 года она упала до 1313 долларов. В январе 2021 года цена поднялась почти до 3500 долларов за тонну, а затем преодолела отметку в 4000 долларов, оставаясь на довольно стабильном уровне до лета 2022 года.

В 2022–2024 годах цена на оливковое масло в Европейском союзе резко выросла, причиной чего стали, прежде всего, засуха и волны жары в Южной Европе, нестабильный урожай из-за изменения климата, выросшие производственные и энергетические затраты, а также спрос, значительно превышавший предложение.

Самой высокой стоимость оливкового масла на мировом рынке была в январе 2024 года, когда цена за тонну составляла 10 281 доллар.