Глава Союза пищевой промышленности Сирье Потисепп в прямом эфире программы "Подробности" на Радио 4 сказала, что ситуация в секторе становится сложной и даже откровенно тяжелой. Цены на производство постоянно растут, при этом объемы производства снижаются, что ведет к падению прибыли и росту отходов. Индекс производства в первую половину текущего года увеличивался в среднем на 5-7%, показывая, что себестоимость всех компонентов, необходимых для производства пищевых продуктов, продолжает повышаться.

За четыре года цены на продукты выросли на 50%

Рост цен ощущается и потребителями. Потисепп отметила, что за последние четыре года цены на продукты выросли примерно на 50%, и это стало серьезной проблемой как для покупателей, так и для эстонских производителей. Цена на продукты формируются через всю цепочку поставок: фермеры, производители, торговые сети и налог с оборота, который сегодня составляет 24%. Перед 1 июля Союз пищевой промышленности просил правительство не повышать налог на продукты питания, однако просьба не была удовлетворена, и Эстония остается среди стран с самым высоким налогом на продукты питания в Европе. При этом снижение налога не гарантирует мгновенного падения цен на полках, поскольку на них также влияют рост себестоимости сырья, энергии, упаковки, транспортные и другие постоянные расходы торговых сетей.

"Мы знаем, что государственный бюджет в очень плохом состоянии. И мы не можем быть уверены, что если снизят налог с оборота, то не введут какой-то новый. Ведь мы все понимаем, что не так много денег пойдет в государственный бюджет", – считает Потисепп.

Снижение налога с оборота может повлиять на конечную эстонских продуктов цену лишь частично

Даже те потребители, у кого доходы не уменьшились, вынуждены экономить. Многие ищут товары с уценкой и планируют расходы, чтобы не терять возможности путешествовать и отдыхать. Эстонские продукты остаются дорогими из-за высокой себестоимости производства, и снижение налога с оборота может повлиять на конечную цену лишь частично.

Глава Союза пищевой промышленности пояснила, что конкуренция между торговыми сетями снижает цены ограниченно. На продукты с минимальной маржей цены могут уменьшаться, а на другие – оставаться высокими, иногда на 200-250% выше закупочной стоимости. Торговые сети устанавливают наценку в зависимости от своей стратегии, рыночной конкуренции и постоянных расходов.

В Финляндии стали осторожнее относиться к мясу из Эстонии

На стоимость продуктов также влияют и внешние факторы. Африканская чума свиней сильно ударила по мясному сектору: экспорт свинины сократился, а соседи, например, Финляндия, стали осторожнее относиться к эстонскому мясу. Это отражается не только на мясном секторе, но и на всей экономике, поскольку ограничения на экспорт сказываются на доходах производителей и их способности покрывать постоянные расходы.

Рост расходов производителей связан с увеличением затрат на сырье, энергию, упаковку и труд. Чем меньше объемы производства, тем выше доля постоянных расходов на единицу продукции. Потисепп подчеркнула, что предприятия уже сокращают свои расходы, чтобы компенсировать рост себестоимости, и ожидают аналогичных действий от государства. По ее словам, государственные расходы растут примерно на 7% в год, что создает дополнительное давление на бизнес.

Однако обвинять только торговые сети в высоких ценах неправильно. В цепочке поставок у каждого звена есть своя роль, а на конечную стоимость существенно влияют налоги государства и общая экономическая ситуация. Пока отсутствует механизм, который гарантировал бы, что снижение налога с оборота сразу приведет к снижению цен на полках.

Таким образом, рост цен на продукты обусловлен комплексом факторов: внешними условиями, затратами на производство, налогами, международной конкуренцией и особенностями торговых сетей. Пока нет четкого механизма контроля, снижение налога с оборота может дать лишь частичный эффект на конечные цены, а потребители продолжают ощущать давление на свой бюджет. И, по мнению Потисепп, правительству следует быть более солидарным с населением страны.

"Правительство не очень постаралось объяснить, почему мы в таком положении. Обратитесь к людям Эстонии, объясните простыми словами ситуацию, постарайтесь! Конечно, ситуация очень трудная для всех, но надо все-таки как-нибудь сделать так, чтобы цены на продовольственные продукты стабилизировались и не повышались", – сказала она.